L'Abécédaire, un nouveau programme en deux temps à chaque fois. Une lettre, un mot puis la même lettre, un vin. Aujourd'hui, A... comme R, non, je veux dire Air, Aération.

Un vin ça doit se dé-pli-er, après s'être ankylosé dans sa bouteille. Quels vins ? Les vieux vins ? Et bien pas tout à fait, ça peut même les casser. Les vins jeunes d'abord. Alors comment fait-on ? Thomas nous en parle.

La suite ? Aération d'un blanc de derrière les fagots, du domaine des Aurelles, dans le Languedoc. Comme quoi, il n'y a pas que les blancs de Bourgogne.