D'abord en reportage chez Georges Casellato, un caviste qu'on aime bien dans le marché Saint-Germain. Surprise, les étiquettes de ses vins font plutôt dans le genre sobre. Pas de flonflons, de médailles diverses, de qualificatifs grandiloquents.

Et pourtant, ses vins font partie de la "cream de la cream" comme diraient les Américains. Alors les étiquettes, que doivent-elles montrer ? Comment choisir sans trop de risque un vin qu'on ne connaît pas particulièrement en ne regardant que son étiquette ?

Suite de la première fauchitude exprimée en blanc. Thomas nous donne maintenant trois plans en rouge. De quoi faire dans le subtil sans se ruiner. D'abord en Bourgogne dans l'Yonne avec un Irancy de Jean-Marc Brocard, ensuite le sud-ouest avec un Fronton et sa Négrette du Château Bouissel et pour finir le Beaujolais, avec un Fleurie du Domaine de la Grand'Cour de Jean-Louis Dutraive. On notera aussi le Fleurie de Miss Vicky Wine, rafraîchissant et complètement web !

Enjoy!

Une question d'actualité... On trouve des vins (très) bon marché mais alors, les enfants, mieux vaut parfois s'abstenir que de s'arracher les tripes (et le palais). En cherchant cependant, on trouve des perles, de toutes les régions, et pas chères. Thomas nous donne trois plans en blanc, du Jura, de l'Alsace et du Bordelais. Et vous, vous buvez quels vins quand vous êtes fauchés ?

Pour référence :

• Domaine Roland Schmitt avec son Sylvaner Grand A Petit Léon
• Domaine de Montbourgeau avec son Crémant du Jura
• Château du Champ des Treilles à Sainte-Foy Bordeaux

Une exploration de la Bourgogne en texte avec Jacky Rigaux. Professeur, chercheur, écrivain qui parle de la Bourgogne avec passion dans les livres que Thomas présente.

Le terroir, les Nouveaux Vignerons. Tout pour nous faire mieux connaître et apprécier le vin qui sort de des vignobles de la Bourgogne.

Le Pic Saint-Loup, un beau nom, un brin mystérieux, auréolé d'une histoire d'amour courtois, presqu'à l'image de la Devil's Tower dans le Dakota (vous vous rappelez, Rencontres du 3e type). La différence ? Des vignobles qui s'étalent entre le Pic et l'Hortus, des vignes qui produisent des vins tout en finesse, et qui gardent la charpente du soleil, des vins du sud.

Thomas nous parle de cet endroit si particulier, de son climat et de sa terre, qui influencent la fabrication de ces vins. Quelques noms,  l'Ermitage du Pic Saint-Loup des Ravaille, le Clos Marie (Christophe Peyrus et Françoise Julien), le domaine de Cazeneuve d'André Leenhardt, Zélige-Caravent de Luc-Marie Michel, bref de quoi se régaler.