La taille, c'est un moment très important pour la qualité des vins. Thomas nous explique et montre avec schémas à l'appui les différentes techniques de taille, le Gobelet, en Guyot, le cordon de Royat et le cordon de Royat.

Une bouteille de vin jaune de 1774 (!) vendue récemment près de 60 000 euros. 1774, deux ans avant la révolution américaine, Louis XV meurt et tout le monde est content d'ailleurs.

Qu'est-ce que le vin jaune, d'ailleurs ? Comment est-il fait ? Pourquoi est-il unique ? Un goût, des arômes tellement particuliers, pour ceux qui aiment, qui adorent, un véritable sommet. Petit décryptage.

Dans le Monvino Show, nous avons déjà goûté, nous avons glouglouté, mais nous n'avions pas encore reniflé le vin, je veux dire, sentir les arômes, pouvoir distinguer les parfums de son bouquet.

Faut-il des verres spéciaux ? Une expertise en arômes ? Un cerveau façonné tel un nez ? Des verres à vin particuliers ? Une technique de "renifage" ? Il faut un peu de tout ça mais rien en particulier. Alors quelques conseils avec Thomas.

Inspirez profondément et prenez du plaisir...